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带您了解黄酒曲
作者:滕州市鲍沟酒曲厂 时间:2022-07-09 09:33:34 来源:原创
黄酒是各类酒品之中的经典,它没有米烧(烧酒)那般性烈,也不像甜酒那样甜腻,黄酒曲厂家告诉您是一种低度酒,富含各种养分,口感甘爽、酒香浓郁、它的制造主要以稻米、小麦等谷物为质料,参加酒饼发酵制成。

黄酒曲厂家告诉您与白酒不同的是,黄酒不需要通过蒸馏,它的酒精度数一般不会超越20°,大部分爱酒人士都可以饮用,特别女性朋友,更加合适适量的喝些黄酒,对增强体质和活血驱寒有一定的效果。
黄酒的种类许多,不过,在制造工艺上,各个地区酿酒使用的质料都不尽相同,黄酒曲普遍以糯米、粳米为质料,以小曲饼药为发酵剂;江南一带以糯米为质料,以小曲、红曲为发酵剂;北方以黍米、栗米为质料,以米曲或麦曲为发酵剂,使用不同的酒曲和质料,酿造出来的黄酒在色泽上也有区别,但多数出现黄褐色或许红棕色。
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